Crema de melón con oporto y jamón.

Ingredientes:

1 melón de kilo y medio.

100 g de jamón en lonchas.

200 mililitros de vino de Oporto.

100 mililitros de nata líquida.

azúcar (opcional, depende de la que tenga el melón).

menta picada para decorar.

Elaboración:
Cortamos el melón por la mitad y retiramos las semillas.

Con ayuda de un sacabocados hacemos unas bolas de decoración y las reservamos.
Introducimos el resto del melón en un bol, junto con el oporto y batimos hasta dejarlo fino; añadimos la nata y seguimos mezclando los ingredientes, agregamos azúcar si fuese necesario. Reservamos en la nevera.

Acabado del plato:
Servimos la sopa de melón, decorándola con las bolitas que habíamos reservado, con una loncha de jamón y con un poco de menta picada.